Installationsprobleme auf neuem server

hallo leute hab einen neuen debian 6.0 server aufgesetzt mit php 5.3.3.8 verwendet wird die installation mit ioncube + testartikel. die installation laeuft ansich problemlos ab, jedoch werden nich alle verzeichnisse angelegt und nich alle dateien kopiert. es fehlt z.b. der ordner backend. im error-log hab ich folgenden fehler gefunden: PHP Warning: json_encode(): Invalid UTF-8 sequence in argument in /var/customers/webs/Robert/shop.domain.de/install.php on line 2143 bisher hab ich alle shops unter php 5.2.x installiert. da gab es nie probleme. ist jemanden von euch das problem schon mal untergekommen ?