Belege: Erstellte Dokumente sind alle leer - dompdf problem ?!

Shopware 6 (German)
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Hallo liebe Community,

mir fehlt der richtige Ansatz um den Problem weiter auf den Grund zu gehen.

Ausgangslage:
Shopware 6 System mit Theme(Themeware) und Plugins (PayPal, Pickware ERP).
Externer Dienstleister(Hoster) stellt ein Nginx System zur Verfügung.
PHP Version ist 8.0.x

Das Problem
sämtliche Belege können zwar erstellt werden, werden sauber in der Liste aufgeführt und können heruntergeladen werden - sind aber inhaltlich komplett leer (weiße seite). es gibt keine Fehlermeldung.

Die Belege werden auch als PDF in der Dateistruktur unter files/media/ angelegt. Die Dateien sind aber nur circa 900 Bytes groß.

ich denke es liegt am PdfGenerator bzw. dem darunter verwendeten dompdf. die hier intern verwendete funktion loadHtml welche aktuell Null zurück liefert. Dabei ist es egal ob ich das generated html von shopware oder plain basic html übergebe.

       $dompdf = new Dompdf($options);
        $dompdf->setPaper($generatedDocument->getPageSize(), $generatedDocument->getPageOrientation());
        $dompdf->loadHtml($generatedDocument->getHtml());

        /*
         * Dompdf creates and destroys a lot of objects. The garbage collector slows the process down by ~50% for
         * PHP <7.3 and still some ms for 7.4
         */
        $gcEnabledAtStart = gc_enabled();
        if ($gcEnabledAtStart) {
            gc_collect_cycles();
            gc_disable();
        }

        $dompdf->render();

        if ($gcEnabledAtStart) {
            gc_enable();
        }

        return $dompdf->output();

Irgendwer eine idee wie ich noch weiter analysieren kann ? jemand schon einmal ein ähnliches Problem festgestellt ?