Automatische Bestandberechnung (Lagerbestand & verfügbarer Bestand)

Hallo Community,

wir sind letzten Donnerstag mit unserem Shopware 6.4.3.0 Shop live gegangen. Seitdem funktioniert die automatische Bestandsberechnung am Produkt nicht mehr. Wenn man den Bestellstatus in einer Bestellung allerdings manuell ändert funktioniert es (Lagerbestand & Verfügbarer Bestand werden korrekt gesetzt).
Als einzigen Unterschied zur Testumgebung haben wir das Plugin PDF Rechnung automatisch per E-Mail (5.6.4) installiert , das auch den Bestellstatus automatisch anpasst. Daher vermuten wir dass hier irgendwas nicht richtig eingestellt ist.
Hat einer von euch auch schon mal so ein Verhalten feststellen können und es gelöst oder eine Idee woran es liegen könnte? Sind für sämtliche Ideen und Tipps offen!

Vielen Dank!

Beste Grüße
Anke