Was ist das für ein Plugin > Backend Orders?
Das ist das Plugin von Shopware selbst"Backend Bestellungen". Aber zur Sicherheit kannst du mal die Drittanbieter Plugins deaktivieren, Cache leeren und es erneut versuchen. Hast du den Cache auch vollständig geleert? (Wichtig ist hier auch der Konfigurationscache). Zur Not einmal manuell probieren (in var/cache den production_*** Ordner löschen).
Ansonsten kannst du mit folgender SQL Query mal prüfen, ob die Einstellungen korrekt gesetzt sind:
SELECT v.value, e.value
FROM s_core_config_elements e
LEFT JOIN s_core_config_values v ON v.element_id = e.id
WHERE e.name = 'no_order_mail' or e.name='mail'
Die Ausgabe kannst du gerne mal hier posten.
Viele Grüße