Staging-Umgebung schreibt in Datenbank von Live-System

Perfekt, ich danke dir.

Mir war die Existenz der .env.local bisher nicht bekannt.

Ich hatte die Staging-Umgebung neu angelegt auf Basis eines Shopware 6.4.20 Shops und diesen dann mit einem Update auf Version 6.6 versehen.
Dass mit Shopware 6.5 eine env.local-Datei neu dazu gekommen ist, ist an mir vorbei gegangen. Das habe ich nach Recherchen aufgrund deines Hinweises hier gelesen:

Ich habe jetzt die auch .env.local angepasst und alles funktioniert wie es soll.