Tja, ich habe jetzt mal die beiden Dateien .env.local und z-shopware.yaml entsprechend der Anweisung im Tutorial geändert.
Das Ergebnis ist „unrecognized option für: enable_stock_management“
(was ja laut Anleitung in die z-shopware.yaml eingefügt werden sollte)
Bei yaml-Dateien sind die Einrückungen entscheidend. Das „enable_stock_management“ muss 4 Leerstellen weiter nach rechts.
Dazu die Anleitung von Shopware beachten.
Du solltest die Änderungen aber lieber in einer ggf. neu anzulegenden z-shopware.yaml anlegen, da sie sonst nach dem nächsten Shopware-Update weg sind.