Error 500 ist ein Server-Fehler welcher NICHT im Shopware Log gespeichert wird, sondern im Server Log. Nennt sich in den meisten Fällen “error_log” und liegt außerhalb vom Root der Domain. Eventuell auch Hoster fragen. Schau mal bitte nach.
In denen steht nichts dazu, muss mal den Support anschreiben. Wenn ich aber die htaccess lösche, komme ich auf den Server, nur wenn ich Shopware-.php aufrufe knallts…
Eventuell muss das Error Log auch noch richtig eingestellt werden. Aber das kann ich von hier aus nicht beurteilen.
Soooo eeeendlich. Dank den Logs des Supports ist aufgefallen, dass etwas mit der Config.php nicht stimmte. Die Daten waren trotz copy-paste falsch.
Jetzt klappt alles und auch alle Medien werden angezeigt! 
Danke für deine Hilfe.
Übrigens wurden trotz tar.gz nicht die Permissions übernommen, das musste ich via Hand nachholen.
Liebe Grüße