Produkt 2x erreichbar / mit und ohne SEO URL

Die Frage verstehe ich noch weniger. In der Regel findet keine Weiterleitung statt. Man kann alle Artikelseiten über die SEO-URL und die Nicht-SEO-URL erreichen. Das macht auch kein Problem, wenn die Canonical URL richtig ausgegeben wird.

Für die Generierung der SEO-URLs bietet sich ein Cronjob an. Der kann regelmäßig laufen und somit stehen dann schon kurz nach dem Abgleich mit der WaWi die SEO-URLs zur Verfügung. In welcher Frequenz der Cronjob laufen sollte, müsstest Du selbst abschätzen. Bei Bedarf lassen sich die URLs auch manuell generieren.