Ich hatte ein ähnliches Problem.
Ab einem bestimmten Zeitpunkt war kein neu angelegter Artikel mehr in der Übersicht im Backend sichtbar/auffindbar.
Nur über die generelle Suche im Backend konnte man sie finden.
Nach langer Recherche habe ich herausgefunden, dass es daran lag, dass wir alle Freitextfelder im Backend auf “nicht sichtbar” eingestellt hatten (weil sie nicht benötigt wurden).
Dadurch fehlten beim Anlegen von Artikeln aber wohl notwendige Datenbankeinträge (Tabelle s_articles_attributes).
Es muss nur mindestens ein Freitextfeld im Backend sichtbar sein und schon sind neu angelegte Artikel wieder überall sichtbar.