Moin zusammen,
danke für Eure Rückmeldungen. Es gibt zwischenzeitlich eine Antwort von Shopware, die Hoffnung macht:
Schaut mal hier rein : Häufiges "Logout" aus dem Backend nach Update auf 6.1.4 - #37 von Mamon Eintrag von lernhart 21-02-22. Das Problem soll dann mit der 6.4.9.0 gelöst werden.
Also updaten sobald es da ist und checken.