Hallo,
also ich würde es eher in die Richtung Shopware Version 5.2.27, 5.3.7, 5.4.6, 5.5.10 und 5.6.2 machen, da selten jemand die Anfangsversionen mit eventuellen Fehlern im Einsatz hat sondern meist eher die letzte Patch - Version. Die Demoshops müssen natürlich dann auch dauerhaft vorhanden sein.
Grüße
Sebastian