Später bezahlen (Bestellung als Anfrage)

Hallo zusammen,

ich bin auf der Suche nach folgender Lösung.

Wir haben einen Hofladen und möchten dort die Produkte zum kauf anbieten. Das Problem ist jetzt aber, dass einige Produkte dann nicht verfügbar sind, bzw. die Mengen geändert werden müssen. Daher wäre es super, wenn die Bestellung, welche eingeht von uns erst geprüft wird, und dann die Mengen eingetragen werden, damit der Kunde dann erst bezahlen kann mit Paypal oder Nachnahme. Gibt es eine solche Möglichkeit? Bzw. hat einer eine Idee für einen Workaround?

Ich dachte dann daran, dass wir dann auf der Rechnung einen Paypal Button zum kauf haben.