Wie man Shopware ohne Probleme bei All-Inkl. zum Laufen bringt, wurde schon mehrfach im Forum erklärt. => Suche
Wenn Du per FTP nicht an die htaccess kannst, dann scheint diese die Rechte vom Web-user zu haben => im KAS einloggen => FTP => Besitzerrechte ändern auf deinen PHP-user.
Bei All-Inkl. empfiehlt es sich, Shopware im „CGI Mode“ zu betreiben, wenn man das einmal eingerichtet hat, muss man sich nicht mehr mit Verzeichnisrechten rumschlagen