newsletter dsgvo double opt in mit Datum

Obwohl das Häckchen bei Double-Opt-In für newsletter schon immer gesetzt ist, gibt es ca. 10% bei denen kein Datum zum Double opt in eingetragen wurde. Somit kann ich bei diesen newsletter Empfängern nicht belegen, dass der Adressat die Einwilligung für den Newsletter-Versand gegeben hat. Die erste Frage lautet nun, wie kann das sein? Und was tue ich nun bzw. wie habt ihr das gelöst? Die entsprechenden Empfänger auswählen, anschreiben und dann löschen? Aber wie kann ich sicher sein, das dies nicht in Zukunft wieder passiert? Danke

Hi

darf ich fragen, welches Plugin du benutzt?