Die Verfügbarkeit ist ein Plichtfeld: Availability [availability] - Google Merchant Center Help
Das Verfügbarkeitsdatum ist nur Plicht, wenn die Verfügbarkeit auf preorder oder backorder gesetzt ist: Availability date [availability_date] - Google Merchant Center Help
Fragst du in deiner dynamischen Produktgruppe den Bestand der Artikel ab? Wenn du nur verfügbare Artikel (also mit Bestand) an Google übergibst, kannst du in einfach <g:availability>in_stock</g:availability> hinzufügen und brauchst das Availability date nicht.