Ich suche nach einer Möglichkeit nicht lieferbare Varianten (grau dargestellt) trotzdem auszuwählen, um sich dann z.B. via Mail benachrichtigen zu lassen, sobald der Artikel wieder lieferbar ist.
Das ganze sollte in etwa so aussehen wie hier: Patagonia Down Sweater - Daunenjacke Herren | Versandkostenfrei | Bergfreunde.de
Gibt es dafür ein passenden Plugin, oder einen guten Ansatzpunkt?
Hat was. Gute Idee. Aber nein, leider weiß ich hierz gerade keine Lösung.
Und wenn ich das nicht weiß, gibts wahrscheinlich noch kein Plugin dazu. 
Frag doch mal den Christian von comersio.de. Der macht sowas.
config_variant.tpl ins eigene Theme.
Erste Zeile: {extends file=“parent:frontend/detail/config_variant.tpl”}
Den Block {block name=‘frontend_detail_configurator_variant_group_option_input’} kopieren
und {if !$option.selectable}disabled=“disabled”{/if } auskommentieren: {*{if !$option.selectable}disabled=“disabled”{/if }*}
Raufladen, Cache leeren: ausverkaufte Varianten auswählbar.