Hallo,
zu 1.: entsprechende Werte in der Datenbank und config.php - Datei anpassen (Shop-URL, neuer Datenbankname, etc)
zu 2.: siehe 1
zu 3.: die Plugin-Lizenz kann dir (nur) Shopware auf die neue Domain umschreiben, dazu einfach einmal das kostenlose Shopware Support telefonisch kontaktieren
zu 4.: solange das Einsteigerpaket die Mindestvoraussetzungen erfüllt und der Shop flüssig und fehlerfrei läuft, reicht es sicher für den GoLive aus
zu 5: http://store.shopware.com/cbax626658304886/ebay-lagerbestandsabgleich.html und http://store.shopware.com/cbax868295511188/amazon-lagerbestandsabgleich.html , wobei du für solch einen Abgleich meist ein Paket mit “ordentlich Power” benötigst in Sachen max_execution_time und memory_limit
zu 6.: mittels .htaccess einen Passwortschutz davor setzen
Beste Grüße
Sebastian