Hallo Marco,
In Shopware 5.1 wird das in der Datei „sRewriteTable.php“ in ca Zeile 544 festgesetzt:
Sehr interessant. Das wusste ich nicht, kann es mir aber schnell erklären. Wenn das genau so hard-coded da drin steht, ist das für andere Sprachen natürlich suboptimal. In Englisch möchte man ja kein „-und-“ in der URL haben. Dann müsste man das für beliebige Sprachen pflegen und schon hat man einen riesen Aufwand. => Einfach entfernen.
Zum Glück gibt es aber Abhilfe: die SEO-Router Einstellungen von Shopware: http://community.shopware.com/SEO-Router-Einstellungen\_detail\_912.html
Dort kannst du die Artikelurl manipulieren. Da dir Smarty zur Verfügung steht, kannst du de replace-Modifier verwenden:
{$sArticle.name|replace:'&':'-und-'}
Viele Grüße