Ich würde gerne die Darstellung der Varianten in der Produktdetailansicht so anlegen, dass der Grundpreis hinter der jeweiligen Variantenanzeige steht.
5 kg 1 x 5kg Originalgebinde 29,80 € (Grundpreisangabe)
So als Anordnung in der Ausprägungsauswahl pro Variante. Lässt sich sowas relativ einfach umsetzen ?
ist grundsätzlich nicht schwer. Geht allerdings so granular in der CE nur, in dem Du das Theme ableitest und das entsprechende twig anpasst.
Mhhhh ich versteh gerade kein Wort 
soll heißen - grundsätzlich ist die Anpassung nicht sehr aufwändig und/oder schwer. Allerdings kannst Du die von Dir gewünschte Darstellung (nach meinem Kenntnisstand) nicht im Backend über den Themedesigner (Erlebniswelten) realisieren. Du wirst Dir, so wie ich das sehe, ein eigenes Theme erstellen müssen (z.B. ./bin/console theme:create) und das entsprechende twig dort extenden.