Hallo CNHBorner,
dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten. Je nachdem wie gut du dich mit den verschiedenen Webtechniken auskennst. Auf die schnelle habe ich aber kein Plugin im Store gefunden, dass eine schöne „comming soon“ Seite vorschaltet. Aber es gibt hier noch weitere Ideen, die ich dir kurz erläutern möchte.
1. Möglichkeit , dein Webhostingunternehmen bietet so etwas in der Art an. Einige Webhoster zeigen hübsche Vorschaltseiten an, die man auch selbst editieren kann. So ähnlich wie wir das unseren Kunden auch zur Verfügung stellen: http://web103.enerspace.de/. Hier kannst du unseren Text ganz einfach per Editor abändern. Du könntest hier aber auch einen eigenen Text einbauen. Wenn wir freundlich gefragt werden, machen wir das auch für dich 
2. Möglichkeit , du kaufst dir z.B. ein HTML-Template bei einschlägigen Seiten und baust das individuell um.
Hier ein paar Ideen:
- http://laaris.com/coming-soon-21/paraticles-clouds.html#firstPage
- http://creative-era.com/era/index_white.html
- http://ltahsin.com/Eris/index-imageBg.html
3. Möglichkeit , du installierst dir Wordpress auf deine Hauptdomain: “www.meinedomain.tld” und installierst dir über Wordpress eine kostenlose „comming soon“ Seite nach. Da gibt es sehr viele kostenlose Erweiterungen, was aber im Verhältnis vielleicht ein wenig übertrieben scheint.
Bei allen Möglichkeiten kannst du die Struktur aber wie folgt aufbauen:
Unter deiner Hauptdomain: “http://www.meinedomain.tld” -> Die „comming soon“ Variante.
Als zweite Domain erstellst du z.B. “http://testshop.meinedomain.tld” -> Auf diese Subdomain installierst du Shopware oder lässt dir Shopware installieren.
Normalerweise reicht diese Struktur bereits aus, damit niemand in dein Testsystem rein spaziert und dort bestellt. Falls du aber auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du den Test Shop noch in den Wartungsmodus umstellen, wie bereits von dir beschrieben. Einige nutzen unter der Testdomain auch noch einen “.htaccess” Passwortschutz, von dem wir aber abraten. Ist dieser aktiviert, kann man z.B. keine dritt Anbieter Plugins testen, die z.B. wie PayPal eine payment notification an den Shop zurück senden. Alles was auf den Shop zugreifen möchte, muss vorher den Benutzernamen und das Passwort eingeben.
Natürlich gibt es auch die lokale Variante für absolute Profis. Diese ist am sichersten, setzt aber ein hohes technisches Verständnis voraus.
Hier findest du eine Anleitung von Shopware: https://developers.shopware.com/developers-guide/vagrant-phpstorm/ und hier das Vagrant repo: https://github.com/shopwareLabs/shopware-vagrant
Ebenso denkbar wäre eine lokale DNS Weiche, auch für online Shops.
VG
enerSpace Webhosting
Tel.: +49 511 - 219 568 76 | Web: https://www.enerspace.de