Bestimmte Variantenartikel bei Warenbestand 0 deaktivieren

Wir haben mehrere Variantenartikel welche auch bei Warenbestand Minus bestellt werden können. Nun gibt es aber in dem Artikel eine einzelne Variante wo das nichts ein darf. Ich kann das aber nur global für den ganzen Artikel konfigurieren. Gibt es dafür eine Lösung?