Da musst du ein Plugin schreiben, für den Checkout stehen im Standard nur attr1 - attr5 zur Verfügung
Das stimmt so seit ein paar Versionen nicht mehr.
Inzwischen werden die Attribute ganz aus der Tabelle geladen: shopware/sBasket.php at 5.6 · shopware/shopware · GitHub
Der Zugriff ist etwas kryptisch. Attribute attr2 ist ob_attr2
Alles was > 6 ist wäre __s_order_basket_attributes_meinattribute
$sBasketItem.additional_details.ob_attr2 $sBasketItem.additional_details.__s_order_basket_attributes_meinattribute
(grob der Art - mal rumtesten)
Das sind dann aber die Attribute des Warenkorb-Items - nicht vom Artikel - wie auch 1 bis 6!
(für article-details muss ich mal weiter suchen gehen - ich glaube, die werden aber gar nicht geladen – PLUGIN)