Artikel verschwinden (werden inaktiv)

Hallo, wir haben seit längerer Zeit immer mal wieder das Problem, das zufällige Artikel im Frontend als ausverkauft gezeigt werden, im Backend jedoch aktiviert sind. Derzeit läuft 5.4.1 - das Problem ist aber bereits seit vielen Monaten existent.

Den Artikel öffnen, Haken bei Aktiv wegnehmen, speichern - dann wieder aktivieren und erneut speichern lässt den Artikel wieder erscheinen. Das ist jedoch sehr ärgerlich, da wir das Verschwinden oft erst auf eine enttäuschte Nachfrage des Kundens mitbekommen - oder gar nicht.

Was kann man machen?

Edit: Es handelt sich nicht um Varianten-Artikel.

Vielen Dank für hilfreiche Anregungen!

Es gibt eine Option, ausverkaufte Artikel automatisch deaktivieren zu lassen.
Ist die aktiv?

Nein, die betroffenen Artikel sollen sich nicht automatisch deaktiveren, das Feature ist nicht aktiviert. Bestände werden derzeit bei uns in Shopware nicht gepflegt, sind also alle im Minus.