Wie schon richtig erkannt, gibt es hier aktuell ein technisches Problem mit der Store-API. Unsere Kollegen schauen sich das an.
Der Plugin-Manager sollte auch ohne den Store funktionieren, keine Ahnung was da hängt. Glaube es liegt eher daran, dass die API keine Antwort zurück gibt (also unendlich lädt). Wenn ein 500 zurück käme, würde der Plugin-Manager auch aufgehen. Wenn man jetzt gerade unbedingt darauf zugreifen will, kann man den Store-Endpoint auch ändern in der config.php:
'store' => [
'apiEndpoint' => 'https://localhost',
],
Müsste schon reichen, wenn man den auf localhost setzt.