Ich habe mir folgenden Link in ein Email template gebaut:
https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?business=[XXX@YYY.ZZZ]&cmd=_xclick¤cy_code=EUR&amount={$sOrder.invoice_amount}&item_name=[DEIN SHOPNAME]%20Bestellung%20{$sOrder.ordernumber}
Die eckigen Klammern müssen entsprechend angepasst werden. Der Link hat bei meinen ersten Tests einwandfrei funktioniert.