Versandkosten lassen sich nicht ändern

Hallo zusammen,

ich verwende momentan: Shopware 5.7.2 Build Rev 202106241450 (PHP 7.4.21)
und habe das Problem, dass sich die Versandkosten nicht mehr anpassen lassen.

Es ist nur eine einzige Versandart angelegt, welche soweit auch funktioniert

Ich möchte nur die Versandkosten abändern. Im Backend scheint die Änderung auch gespeichert zu übernommen zu werden, bis ich im Shop teste, dann sind die Versandkosten auch im Backend wieder auf dem alten Wert.
Selbst wenn ich direkt in der DB den Wert ändere, wird er wieder zurückgesetzt.
Lege ich eine neue Versandart an, aktiviere sie und deaktiviere die originale werden gar keine Versandkosten verechnet.

Cache habe ich auch mehrfach gelöscht.

Interessant war noch, dass ich einen 500 - Internal Server Error bekommen habe, bis ich das memory_limit von 512 auf 1024MB erhöht habe.

Danke im Voraus