Update von 5.16 auf 5.3 Verkäufe nachimportieren möglich

Hi,

ein 5.16 muss upgedatet werden. Dazu möchte ich den Shop kopieren, das Update fahren und nochmal alles in Ruhe kontrollieren. Ist es möglich, evtl. Verkäufe, die zwischenzeitlich stattgefunden haben, nachträglich in die Datenbank zu importieren? Oder gibt es einen anderen Weg für ein Update?

Vielen Dank