Hi,
Methode zum Senden der email muss auf „smtp“ stehen und zur Anmeldung benötigst Du ein App-Passwort, also nicht das gewöhnliche Kennwort für das Postfach. Nach Änderungen an den Mailer-Einstellungen 1x den Shopware Cache vollständig löschen.
Thema App-Passwörter siehe
Konfiguration SSL/TLS, Ports usw.:
Send email from a printer, scanner, or app - Google Workspace Admin Help.
Viele Grüße