@marcuskreusch vielen Dank für den Tipp! Hatte es ewig nicht gefunden aber dann doch.
Wir haben die Sortierung ist auf Numerisch (Für die Lieter und Alkohol Angaben). Scheinbar werden Buchstaben bei Numerisch nicht auf/absteigend gesehen.
Da alle Alphabetischen einträge richtig sortiert sind (bis auf oben genannten Regionen & Rebsorten) hatte ich erwartet, dass bei einer Numerischen Sortierung auch die alphabetische “greift”.
Leider kann ich aber kein anderes Eigenschaften Set anlegen da diese Eigenschaften nicht auf Shopware gepflegt werden sondern nur durch den “plentyConnector” übertragen werden. (Als ein eigenes Set)