Bei Bestelleingang mit Zahlungsart Vorkasse, ändert der Bestellstatus selbständig von “offen” nach “in Bearbeitung”.
Das sollte so nicht sein, sondern der Status sollte auf offen bleiben für die bessere Übersicht in der internen Administration.
Wie kann so etwas zustande kommen?
Bei anderen Zahlarten wie Paypal oder Klarna passt alles.
Sowas kommt i.d.R. von einer externen Bearbeitung der Bestellung durch eine Warenwirtschaft oder ähnliches; dort sollte man auch die Statusänderungen einstellen können.
Ohne nähere Infos zum System und den verwendeten Plugins oder den externen Anbindungen kann Dir da keiner weiterhelfen.