Order-Eingang Reduzierung von instock - welcher Controller?

Hallo Leute,

ich versuche ein Plugin zu schreiben dass mir bei Eingang einer Bestellung an der Stelle an der der Instock-Bestand reduziert wird prüft ob bereits eine Nachbestellung der Ware aufgegeben ist, und dann das releasedate auf den Termin setzt an dem die Nachbestellung ankommt (sofern der Warenbestand dann auf <1 sinkt). 

Deshalb suche ich in Controller/Backend/Order und Controller/Frontend/Checkout die Stelle an der das passiert, um einen Event dranzuhängen der die Aufgabe dann übernehmen kann. Leider is meine Suche bisher vergebens… Hat jemand eine Idee wo ich das finden kann? Oder vielleicht wie ich das noch einfacher erreichen könnte? 

 

LG, Klara