Menüstrukturen - Kategorien vs. Strukturkategorien : Anzeige fehlt

Hallo zusammen, 

vielleicht kann mir hier jemand mit einer Lösung aushelfen, ich klemme seit einiger Zeit administrativ an einem Menü-Test. Möglicherweise verstehe ich das Prinzip nicht.

Ich möchte Produktkategorie mit drei Ebenen gestalten:
1.) Genereller Menüpunkt
2.) Danach Produktgruppen:  Produktgruppe A, B, C …
3.) Danach Produktklassen mit einzelnen Produkten

Ebene 2 soll eigentlich nur ein Gruppierungscontainer sein, da es eine Viezahl von Produkten gibt, die geordnet sein möchten.

Das sieht im Admin-Bereich so aus:

Das Problem liegt derzeit darin, das wenn ich die Strukturkategorie aktiviere, die darunterliegende Ebene nicht ausgegeben bekomme:
 

Ich habe nun zahlreiche Varianten versucht, es ist scheinbar unmöglich. Stelle ich die Strukturkategorie in eine Kategorie um, so wird die Ebene angezeigt.
Auch wenn ich dafür erst umständlich in die vorangegangene Kategorie klicken muss um dann wieder das Menü aufzurufen. (Da hatte ich erwartet das man sich alle Kategorien anzeigen lassen kann).

Hat jemand eine Lösung? Ist das ein Bug? 

Danke für euren Support
Norman