Katalogisieren von Produkten für Plugin

In Shopware 5 konnte man Sets und Gruppen für Eigenschafts-Optionen erstellen. In Shopware 6 ist das leider nicht mehr möglich.
Ich habe eine Liste mit Hauptgruppennamen und eine Liste von deren Eigenschaften. Diese möchte ich zu bestimmten Produkten zuordnen. Durch die Zuordnung muss das Plugin bestimmte Befehle ausführen.

Frage: Gibt Shopware hier schon Möglichkeiten der Zuordnung von Daten (Text) mit Haupt und Untereigenschaft? (Hauptgruppe/Untergruppe/Eigenschaften)
Die Daten sollen nicht im Frontend angezeigt werden.