Da gibt es keine Geheimnisse;
Da braucht es einfach nur Leute die sich mit Ihren Servern auskennen und die auch richtig konfigurieren können; und genau daran liegt es in den meisten Fällen bei kleinsten Hosting bis großem Server.
Es reichen eben nicht nur die Mindestvorraussetzungen; der Server muss auch richtig konfiguriert sein; in den allermeisten Fällen gehen die „Verkäufer“ von diesen Dienstleistungen den sichersten Weg für gut bebuchte Server. Server voll (zu voll?) und schon wirds lahm (Kunden: „Mein Paket war am anfang ganz schnell - jetzt nur noch mit Krücken“). Da wird auch gelogen bis sich die Balken biegen was die zugesicherten Eigenschaften angeht, auch bei dedicate Server (selbst erlebt) mit den hübschesten Abbildungen von Server-Racks in der Werbung.
Oft reicht es bei einem richtig eingerichteten Server ordentlich Rest-recourcen einzuplanen. Ein Vergleich: Auf freier Autobahn mit 180; in der vollen Stadt: rumms
Für 2000 bis 10000 Besucher am Tag muss man schon ordentlich Geld ausgeben, wenn man Geld mit den Besuchern verdienen will. Kein Serverbetreiber wird hier seine Einstellungen preisgeben, er will ja auch damit Geld verdienen. Plesk und die anderen Control panels reichen dafür eben nicht, da muss man sich schon besser auskennen.