OK, ich denke, ich habe jetzt tatsächlich die Lösung gefunden: der Key für die Parameter beim Aufruf von addIcons() und addLabels() leitet sich wohl vom Action-Klassennamen ab. Also wenn die Action z.B. als „class CreateTagAction …“ definiert ist, dann muss der Aufruf von addIcons und addLabels z.B. folgendermaßen aussehen:
Shopware.Service('flowBuilderService').addIcons({
createTag: 'regular-tag',
});
Shopware.Service('flowBuilderService').addLabels({
createTag: 'sw-flow.actions.addTag',
});
Man beachte hierbei den Schlüsselnamen „createTag“ dieser muss eben zu der „CreateTagAction“ Klasse passen. Muss man halt wissen, in der Doku steht dazu nichts.