Ich habe das gleiche Problem.
Als schnelle Lösung funktioniert der Tipp von @bene-albenisa
Die Datei kann von der Release-Seite heruntergeladen werden.
https://github.com/shopware/shopware/archive/refs/tags/v6.6.1.0.zip
Die Datei ProductSliderCmsElementResolver.php findest du in dem entpackten Ordner unter src/Core/Content/Product/Cms/.