In der Textbaustein-Verwaltung. Da es für die verschiedenen Bereiche wie Listing, Checkout usw jeweils eigene Texte gibt, suchst du am einfachsten nach dem im Frontend angezeigten Text und änderst dann den oder die Bausteine entsprechend ab.
Man kann hier auch Bedingungen einbauen oder Variablen-Werte ausgeben, indem man Smarty-Code im Textbaustein verwendet. Such mal nach {if und {$ - da gibt es auch einige Standardbausteine, die das nutzen.