Verstehe die Frage nicht so ganz - die Funktion „Bestellung wiederholen“ ist Shopware-Standard, ob die zu deaktivieren ist wird dir niemand sagen können, da musst du selbst mal die Einstellungsmöglichkeiten durchsehen, denn davon gibt es einfach zu viele um alle auswendig zu kennen…
Generell kannst du den Button und den Hinweistext einfach über CSS im eigenen Theme ausblenden, das wäre vermutlich die einfachste Lösung.
Einfach mal aufrufen, schauen welche Klassen da verwendet werden und ob diese evtl. noch an anderer Stelle genutzt werden (Dann musst du nicht nur Klasse sondern auch die Klassen drüber angeben) und schon kannst du z.B. mit „display:none“ ausblenden was du nicht magst.