Hast du denn für PHP 7.3 den Opcache auf deinem Server installiert/atkiviert? In der Regel muss man das ja zusätzlich noch machen, da der Opcache häufig nicht direkt mit aktiv ist.
Das müsste dann mein Hoster tun, ich habe extra wegen MySQL 5.7.x ein neues Hosting gebucht und nun sagt mir der Support am Telefon das es wohl keine zusätzlichen Features gibt und wenn es ab 7.3 fehlt, dann ist das eben so. Ich habe nun noch eine Mail dorthin geschrieben.