Vielen Dank für den Tipp.
In der Oberfläche steht in dem Input-Feld
In der Datenbank selbst steht in dem Feld der Tabelle s_user_adresses tatsächlich “noSalutation”.
Das heißt entweder wird das Shopware-Intern so gehandhabt oder der Plugin-Hersteller schreibt das so rein. Wie gehe ich am Besten vor?