Standard-Bestellstatus ändern?

Hallo allerseits, gefragt wurde es schon einmal im Forum aber soweit ich weiß, nicht abschließend beantwortet. Deshalb möchte ich - aus aktuellem Anlass - noch einmal die Frage aufgreifen, inwiefern es (inzwischen) möglich ist, den Standard-Bestell- und Standard-Zahlstatus festzulegen?

Es ist möglich - aber nur über ein Plugin. Viele Grüße