Shopware 6 und PDF aus Bestellung erzeugen

Folgendes Problem
Wir haben einen neuen Shop mit Shopware 6 erstellt.
Nun habe ich eine Testbestellung gemacht. In der Bestellung habe ich ja die Möglichkeit ein PDF für Rechnung / Lieferscheine und diverse angelegte zu erstellen.

Erstellt wird diese auch allerdings ist diese leer. Aber komplett…
Einstellungen im Template habe ich gemacht, habe allerdings das Globale mitgelieferte genommen. Sollte ja eigentlich auch funktionieren.

Kann mir dazu jemand was sagen warum das nicht klappt ?
Evtl. seh ich den Wald vor lauter Bäumen nicht.

Update … Auch die Vorschau ist im übrigen leer