Okay, die Ursache ist gefunden. Bei den betreffenden Kunden lagen Artikel im Warenkorb bzw. in der cart-Tabelle der Shopware Datenbank, die zwischenzeitlich aus dem Sortiment genommen wurden. Sobald der Eintrag in der cart-Tabelle entfernt wird, funktioniert das Login wieder ganz normal.
Ich muss jetzt nur noch herausfinden, wieso bei manchen Kunden der Warenkorb dauerhaft in der Datenbank persistiert wird. Wahrscheinlich hängt das mit fehlgeschlagener Bezahlung etc. zusammen.
Ich danke allen Beteiligten für die Ratschläge 
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