Prüf mal die Datei selber über den Webspace, liegt unter /var/log/.
Die Backend Ansicht zeigt es gerne mal unvollständig an oder schneidet was ab.
Ich würde als Startpunkt den „API jetzt testen“ Knopf in der PayPal Zahlungsart prüfen, schauen ob das alle OK und grün ist.
Die API-Schnittstelle zu PayPal ist der Kern von PayPal Plus, ohne die funktioniert es nicht.