Du verwendest einen Shopware Event-Subscriber, dazu wird das tag shopware.event_subscriber werdet und auch die getSubscribedEvents() methode wie in deinem Beispielcode
Du verwendest einen Doctrine Event subscriber, dieser wird per doctrine.event_subscriber registriert, der Subscriber sieht aber etwas anders aus, schaue dir dazu mal die Implementierung des OrderHistorySubscribers sowie dessen Registrierung im Service Container an.
ist zwar schon ein wenig älter der Thread, aber ich habe aktuell eine Frage dazu: Das ganze funktioniert ja nicht nach dem alten Pluginsystem. Also habe ich mich auf
" Shopware\Models\Order\Order::postUpdate" subscribed erhalte aber über die History nicht den korrekten vorherigen Status. Dieser ist immer „offen“.