Die Datei custom\plugins\MEIN_THEME\src\Resources\views\storefront\base.html.twig war an den unteren JS Includes anders aufgebaut und hat somit nicht funktioniert.
Ich habe einfach in meinem Theme alle Ordner mit einem Unterstrich umbenannt und geschaut, ab wann es wieder funktionierte. Die Lösung lag dann bei der base.html.twig… Dateien verglichen und angepasst.