Kann man die Kategorien löschen und neu aufsetzen und damit den Kategoriebaum "wiederherstellen"?

Hallo Community,

mir ist ein Fehler unterlaufen - der Kategoriebaum ist leider gelöscht worden.

Kann man im backend die Kategorien löschen und damit den alten Zustand mit richtigem Kategoriebaum wiederherstellen? Wenn nicht, wie kann ich den Shop, der fertig ist, mit überschaubarem Aufwand wieder neu aufsetzen? Ohne, dass alle settings, Daten, templates, Formulare etc. wieder neu erstellt werden müssen?

Ich danke Euch sehr für ein paar Tipps!