Es gab mal ein Plugin für SW4 wo du mehrere Templates/Themes für verschiedene Viewports hinterlegen konntest. Das heisst aber auch, dass du selbst die Resource selbst anpassen musst.
Ich hatte dazu mal einen Forumpost eröffnet. Der ist Jahre her. Vielleicht gibt es sowas noch.
Als Alternative für heute würde ich vorschlagen das Template komplett selbst neu zu gestalten… ohne den ganzen Ballast den Shopware mitliefert.