Hallo,
wenn Du die Domain Deines Shops ändern möchtest kannst Du die neue Domain im Backend unter Einstellungen → Grundeinstellungen → Shop-Einstellungen → Shops eintragen (alternativ in der Datenbank-Tabelle s_core_shops).
Wichtig: falls lizenzpflichtige Plugins aktiv sind und/oder Du eine Shopware Professional Edition verwendest, musst Du vor der Änderung diese bei der Shopware AG umlizensieren lassen.
Viele Grüße