Hallo,
das hat mit dem Update nichts zu tun, dass scheint schon vor dem Update kaputt zu sein. Das Update leert nur den kompletten Cache auf dem Server und es scheinen die Foreign-Keys defekt zu sein.
Du kannst ja mal das Reparatur-Script ausführen: https://docs.shopware.com/de/shopware-5-de/tutorials-und-faq/foreign-keys-reparieren
Grüße
Moritz